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Bildnachweis: Clay Williams
Als professionelle Sommelière hatte Doreen Winkler auch eine Vorliebe dafür, Orangenweine zu entdecken – und zu trinken. Angespornt von ihrer Leidenschaft gründete sie Orange Glou, einen Weinabonnementservice und eine Bar, um ihre Liebe zu diesen Weinen mit der Welt zu teilen. Doreen sprach mit uns über die Inspiration, die hinter ihrem Unternehmen steht, und darüber, wie sie auch während der Pandemie weiter Weine liefern und anderen eine Freude bereiten konnte.
SQUARESPACE: Als erfahrene Sommelière haben Sie Orange Glou gegründet, ein Weinabonnementservice und eine Pop-up-Bar. Ziel ist es, Ihr Wissen über Weine mit Schalenmazeration mit der Welt zu teilen. Was hat Sie dazu bewegt, dieses Unternehmen zu gründen?
Doreen Winkler: Ich war in den letzten 7 Jahren geradezu besessen von Orangenweinen Ich will eigentlich nichts anderes mehr trinken, und Orangenwein kaufe ich als Naturweinsommelière am liebsten. Da die besten Flaschen hoch dotiert sind, baten meine Freunde mich immer wieder darum, bei der Suche zu helfen. Ich hatte schon immer geplant, so etwas wie Orange Glou zu starten. Schließlich sagte ein Freund mir, ich solle es einfach machen, und so kam es dazu.
SQSP: Was genau sind Weine mit Schalenmazeration?
DW: Ich verwende lieber den Begriff Orangenwein als Weine mit Schalenmazeration, weil die Herstellung von Rotwein und einigen Rosé-Weinen auch Schalenmazeration umfasst. Orangenwein wird aus weißen Trauben hergestellt, die gequetscht wurden, wobei der Saft, die Schalen und die Kerne zusammen gehalten werden, anstatt den Saft von den Schalen zu trennen – wie bei der Herstellung von Weißwein.
Wie mussten Sie Ihr Unternehmen anpassen, um Bedenken im Rahmen von Covid-19 anzugehen?
DW: Als ich im vergangenen November mit Orange Glou begann, führten wir monatliche Veranstaltungen durch, die es mir erlaubten, die Weine und den Abonnementservice persönlich vorzustellen. Wir hatten ein paar monatliche Veranstaltungen in NYC und ein Orangenwein-Pop-up in L.A., kurz bevor die Pandemie ausbrach. Da wir keine Verkostungen durchführen konnten, wollte ich durch regelmäßige Instagram-Live-Verkostungen mit Orangenweinliebhabern in Kontakt bleiben. Zusätzlich zu den Kisten für das Monatsabonnement habe ich einmalige und limitierte Weinkisten (3 und 6 Flaschen) eingeführt. Diese erwiesen sich als sehr beliebt, da die Leute den Dienst erst einmal ausprobieren wollten, bevor sie sich festlegen. Dank dieser neuen Angebote konnten wir viel mehr Mitglieder gewinnen.
SQSP: In einer derart stressigen Zeit kann ein gutes Glas Wein vielen eine willkommene Atempause bieten. Wie integrieren Ihre Kunden den Wein in ihren Alltag?
DW: Ich hatte viele Kunden, die mich fragten, welche Weingüter sie auf ihren Roadtrips besuchen sollten. Das waren vor allem Reiseziele im Bundesstaat New York wie die Finger Lakes und Long Island, sowie Vermont und auch Kalifornien. Und es scheint am Ende des Tages einen Wein- und Yoga-Trend zu geben.
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